西尾的抹茶
西尾是抹茶之鄉。西尾市裡有許多地方可以輕鬆喝到抹茶。首先探索抹茶的根源，在茶館喝一杯平靜心靈的茶吧。抹茶或使用抹茶做的商品都非常適合當伴手禮。還能參觀抹茶工廠或體驗沏抹茶。（從西尾車站開車前往5-10分鐘可達）
西條園AIYA總店
| 地址 | 西尾市上町橫町屋敷15 |
|---|---|
| TEL | 0563-56-2233 |
| 營業時間 | 9:30～18:30 最後點餐 17:30 |
| 公休 | 每月第一個星期四（5、7、12月除外）、年初 |
| 體驗型博物館 | 0563-77-6572 須預約 |
| 網站 | www.matcha.co.jp |
（株）松鶴園（總店）
另有販售日本茶、抹茶、茶具等伴手禮，以及豐富的抹茶甜點。也可參與各種體驗。
*參觀工廠與石臼體驗須提前一週預約
| 地址 | 西尾市上町南荒子50-2 |
|---|---|
| TEL | 0563-54-3360 |
| 營業時間 | 9:00～19:00 |
| 抹茶咖啡館 | 10:00～18:00 |
| 公休 | 星期三 |
| 網站 | www.shokakuen.jp/ |
（株）葵製茶
| 地址 | 西尾市上町上屋敷7 |
|---|---|
| TEL | 0563-57-2570 |
| 營業時間 | SABO AOI【2F】10:00～18:00 最後點餐 17:30 商店【1F】9:00～18:00 ※SABO AOI【2F】僅在週五六日營業 |
| 公休 | 每週星期四與第四個星期日 *可事先預約 |
| 網站 | www.aoiseicha.co.jp/ |
平穩的氣候與矢作川的河霧孕育出優質的茶葉
受益於溫暖的氣候與矢作川帶來的肥沃土壤和河霧，西尾成為日本數一數二的抹茶之鄉，占全國產量20%。僧侶在1271年建立的實相寺裡種下了茶樹，自此開啟此地種茶的歷史。1872年左右，紅樹院的住持足立順道師引進了茶種與製茶技術，開始正式種茶，大正後期以栽種與製造碾茶（製成粉狀的抹茶之前的原料茶葉）為主，並延續至今。
味道醇和、香氣濃郁 呈現漂亮茶綠色的「西尾抹茶」
「西尾的抹茶」商標
這款商標採用抹茶的顏色，設計主題為象徵抹茶的茶碗與茶筅。其中蘊含了共同傳承茶道並將西尾的抹茶永遠推廣下去的願望。
抹茶製程
1. 製作要當作抹茶原料的碾茶（一次加工）
1. 採茶
從新芽萌發的4月中旬開始用布幕覆蓋茶園，到了5月中旬，手工細心採摘柔軟的新芽。2．蒸菁與烘乾
用蒸氣將新芽蒸成鮮綠色的蒸葉。為蒸好的葉子去除水份後冷卻，經過烘乾工序就成了碾茶。接著要使碾茶充分乾燥。3．裝入茶箱與茶袋、冷藏保存
將碾茶裝入茶箱與茶袋，以-５℃到-10℃冷藏保存。使層次與風味熟成。
2. 製作抹茶（二次加工）
1. 烘乾與調合
使茶更加乾燥，形成獨特香氣，並根據消費者喜好調合。2．用茶臼研磨
在室溫20℃、溼度40％的恆定環境下，研磨至約2.20微米的超細粉末，每一小時約產40公克到60公克
3．品質檢查
檢查粉末獨特的色澤、香氣與風味4．製罐、包裝、裝箱
茶葉批發業者（批發商）按公克包裝在罐子或袋子中。5．茶屋（商店）
在店裡販售，再到我們的家裡
抹茶的保存方式
未開封：請保持密封保存於冰箱中
開封後：請放入密封度良好的容器，保存於冰箱中。
抹茶的喝法
①右手持茶碗，放在左手手掌上
②為了避開茶碗的正面（朝向自己那一面為正面），用右手持茶碗的另一側，順時針方向輕輕旋轉兩次（約1/4）。
③分三到五次喝完。喝完後用姆指與食指擦拭喝過的地方，再用懷紙擦手指。
④將茶碗轉回原本的正面，用右手靜靜地將茶碗放在榻榻米邊緣外。
將50cc冷水、2顆冰塊與2至3公克抹茶放入雪克杯中
蓋上雪克杯杯蓋，搖晃約30秒
倒進冰鎮過的容器中，即完成冰抹茶。
只要有茶碗、茶筅與熱水就能輕易做出來！
在家裡享用不須遵守繁複的禮節。將2公克抹茶（約2至3杓茶杓）放入茶碗中，注入約50cc熱水，80℃左右，用茶筅像在畫「m」字一樣攪拌，直到出現柔軟泡沫即可。抹茶放入茶碗時若有結塊就要搗碎，冬天要充分加熱茶碗。夏天推薦用冷水做成「冰抹茶」。
用茶杓盛2至3杓的抹茶放入茶碗中。
用茶筅像在畫「m」字一樣，擺動手腕攪拌均勻。
出現細緻的泡沫就快速取出茶筅，以免泡沫消失。
享用一杯好喝的西尾抹茶吧！
抹茶的功效
一杯抹茶是平衡身體狀態的健康飲品
鹼性度絕佳，0卡路里。
鹼性度絕佳，抹茶含有大量防止身體呈酸性的礦物質
維生素的寶庫
抹茶可增強抵抗力，避免感染病毒，還能預防壞血病。
緩解壓力，提升注意力。
茶中含有的咖啡因能刺激並穩定大腦，提升注意力。
增強記憶力與判斷力
茶中含有的咖啡因與甜味的主要成分──茶胺酸能溫和地刺激並活化大腦與中樞神經。例如準備考試之類的時候，感到疲倦就喝一杯，讓感覺更敏銳。
喝一杯防止老化。
可抑制體內脂質過度氧化且抗老化的功效備受關注。
推薦給孕婦。
研究顯示，茶含有孕婦在營養上不可或缺的礦物質，喝茶可以降低出生嬰兒體重偏低的可能性
預防蛀牙，保持口腔禮儀
茶中富含預防蛀牙的天然氟，抹茶還含有防臭效果很高的葉綠素，幫助維持口腔禮儀。
預防生活習慣造成的疾病。
茶的成分能暢通心臟血管，清除血栓，預防膽固醇過高。
抹茶體驗
西條園 AIYA總店
| 體驗時間 | 10:00開始、13:00開始、15:00開始 |
|---|---|
| 所需時間 | 45分鐘、75分鐘 |
| 費用 | 75分鐘方案／一人500日圓 45分鐘方案／免費 |
| 預約 | 預約專線 TEL：0563-77-6572（9:30～17:30） 可在網站預約 www.matcha.co.jp/factory/ |
松鶴園總店
※茶筅（CHASEN）為照片中女性右手拿的沏抹茶工具。
・在店家一樓茶館可以體驗自己沏抹茶並品嘗
| 所需時間 | 45分鐘 |
|---|---|
| 預約專線 | TEL：0563-54-3360 |
葵製茶
抹茶工廠有專家為遊客細心解說。
之後會搭配乾菓子一起享用頂級薄茶。【須預約 一人500日圓】
還有提供自己沏抹茶的體驗【一人900日圓】舉辦茶道教室、練切製作體驗教室。(收費/不定期)
| 體驗時間 | ①10:00 ②11:00 ③13:30 ④14:30 （其他時間可另行諮詢） |
|---|---|
| 預約專線 | TEL：0563-57-2570（9:00～17:30） |
舊近衛宅邸
還能體驗在小京都穿和服，在古老街道和歷史公園裡漫步。
【附抹茶一人6,000日圓 須2人以上的預約】
| 抹茶體驗時間 | 10:00～17:00 所需時間：30分鐘以上 |
|---|---|
| 預約專線 | TEL：0563-54-6758 9:00～18:00（10月至3月為17:00結束） |
| 和服體驗預約處 | 西尾市觀光協會 TEL：0563-57-7882（須3天前預約） *週一與週二無法提供和服體驗。 |
