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抹茶


西尾是抹茶之乡。在西尾市内请随意来一杯抹茶轻松品味抹茶甜点如何。抹茶以及使用了抹茶的商品非常适宜作为土特产礼品。并且也可做抹茶工厂的参观以及点茶体验。(西尾站开车需5~10分钟)



西条园(あいや)Aiya 本店

这是明治21年创业的一家抹茶老铺。出售以自家工厂抹茶为主各种各样的茶、茶道具、抹茶以及甜点等。茶屋备有抹茶以及甜点。在「抹茶博物馆西条园和 和」可做各种抹茶体验。


住所 西尾市上町横町屋敷15
电话 0563-56-2233
营业时间 9:30~18:30 LO 17:30
休息日 每月第一星期四(不包括5、7、12月)年初
抹茶博物馆体验 0563-77-6572 须提前预约
网站 www.matcha.co.jp

松鹤园(株)(本店)

拥有大量使用了抹茶的甜点以及使用抹茶的用食等120种以上的种类。
并且有品种齐全的可以做土特产礼品的日本茶.抹茶.茶道具和抹茶甜点。可以做各种实际体验。
*工厂参观、石臼体验 工厂参观需提前预约 体验日一星期前须预约结束


住所 西尾市上町南荒子50-2
电话 0563-54-3360
营业时间 9:00~19:00
抹茶茶屋 10:00~18:00(os)
休息日 星期三
网站 www.shokakuen.jp/

葵制茶(株)

是始于大正时代而至今的老铺抹茶厂家。周五周六周日可以在2楼品尝到抹茶以及甜点。在一楼的小商部出售抹茶及各种类的日本茶、茶器、抹茶甜点等。并且可以做抹茶工厂参观以及各种体验


住所 西尾市上町上屋敷7
电话 0563-57-2570
营业时间 SABO AOI【2F】10:00~18:00 LO17:30
店铺【1F】9:00~18:00
休息日 每星期四・第4星期日 提前预约
*SABO AOI【2F】的营业只限周五周六周日
网站 www.aoiseicha.co.jp/

持稳的气候和矢作川的雨露而培育出出的优良的茶叶品质

恩泽于温暖的气候 和矢作川(爱知县四大河流之一)雨露培育出肥沃的土壤的西尾是占有全国20%的抹茶生产量的屈指可数的抹茶之乡。其历史是始于1271年创建的实相境内的茶种播种。1872左右红树院住职方丈足立顺道师以导入茶种和制茶技术开始了茶的栽培、到大正后期以碾茶(粉末状抹茶之前的原料茶叶)栽培以及制造为主,直至今日。


醇厚的品味 浓郁的芳香 美丽的莺绿色「西尾抹茶」

在西尾市96%以上所生产的茶是「抹茶原料」的「碾茶」。遮光培育出来的茶叶倍增甜 、香、又具有鲜艳的绿色。在全国以抹茶特有化的生产地只有西尾。
自稻荷山茶叶公园眺望茶园风光

茶园内的日光被遮盖罩住着的


  • 実相寺

    于1291年创建圣一国师播种茶种子成为抹茶之乡西尾的始源。

    住所 西尾市上町下屋敷15

  • 红树院

    住职方丈足立顺道在西尾传播茶产业文化。以「茶祖之寺」而出名。

    住所 西尾市上町浜屋敷83

【西尾抹茶】的品牌商标

此品牌商标是以可以意识到是抹茶的茶碗和茶筅的设计为图案、使用抹茶的茶色。并延伸关联茶道本身、衷心祝愿西尾抹茶业今后永远地广泛流传。


抹茶的做成过程

1、做成为抹茶原料的碾茶(一次加工)

  • 1、摘茶


    茶园从4月露出新芽开始做覆盖,到5月中旬小心摘取柔嫩的新芽。

  • 2、蒸・干燥


    使用蒸汽将新芽蒸成鲜绿的蒸叶。继而是去尽蒸叶水露进行冷却、干燥的工程而制成碾茶。再将碾茶充分干燥。

  • 3、装入茶盒、茶袋、进行冷藏保管


    将碾茶装入茶盒、茶袋中、在-5°~-10°做冷藏保管。充分酿就熟成茶叶的醇香、风味

2、制造抹茶(二次加工)

  • 1、将做好的茶充分干燥以及调和


    将茶充分干燥,酿出其独特的茶香、根据消费者的所喜欢的口味、进行调和。

  • 2、使用茶臼磨茶


    在室温20°、湿度保持在40%的环境下每小时磨成40g~60g、约2.20μ的超微粉末状。


  • 3、质量检验


    充分确认粉末独特的颜色、芳香、及其风味。

  • 4、制罐、包装、装箱


    在茶叶批发商处(批发店)根据不同的克数分别包装罐 、袋中。

  • 5、茶屋(售货店)


    排列于店中、然后进入我们家庭中。


抹茶的保管方法


  • 未开封情况下:请保持未开封状放入冰箱中保管。

  • 开封后的保管方法:请放入密封性能较好的容器中保管。
*从冰箱及冷冻箱取出时、请不要立即开封。冰冷时的开封容易导致弄湿、请慢慢回归常温再开封。最佳使用期限为自制造年月日的两个月期间。

抹茶的品味方法


  • 用右手端起茶碗,放在左手上。

  • 为了避免茶碗正面朝自己,用右手握住茶碗的的对侧,按照顺时针轻轻转动2周。(1/4左右)

  • 分3~5次喝干。喝干后用拇指和食指轻轻擦拭所喝之处后,再用怀纸将手指擦净。

  • 将茶碗按照原样返回正面、轻轻地用右手在榻榻米边缘处将茶碗放好。


  • 将凉水50cc,2个冰块儿及2~3g的抹茶放入摇混器中。

  • 盖上摇混器的盖子摇晃30秒左右。

  • 注入有凉感的茶具中 冰抹茶完成。

只要具备茶碗 茶筅和热水、其余很简单

如果在自家品味抹茶、不需要复杂的做法。在茶碗里放入2g的抹茶(茶勺2~3杯),注入80°的50cc热水、用茶筅进行m字的搅拌、浮出柔弱泡泡即抹茶制成。抹茶放入茶碗时分解其凝固状态、如是冬季要将茶碗事先温热好。如是夏季、推荐使用冷水制成的「冰抹茶」。



  • 使用茶勺将2~3左右的抹茶放入茶碗中。

  • 使用茶筅边划「m」字、边振动手臂认真集中搅拌。

  • 细微轻柔的泡泡浮出表面、不要损坏泡泡、轻划一下停止搅拌。

  • 请来一碗美味的西尾抹茶!

抹茶的功效

一杯抹茶可以平衡身体健康


  • 碱性超群 热量卡路里为0。

    是含有防止身体酸化的矿物质的茶、其碱性超群。

  • 是维生素群的宝库。

    抹茶在针对病毒感染、增强抵抗力、预防坏血病方面非常具有效果。

  • 可以减消精神压力、提高集中力。

    抹茶所含咖啡因、具有可刺激大脑、给予安定、提高集中力的作用。


  • 加速促进记忆力和集中力。

    茶里所含有的咖啡因和其甜感主要成分的茶氨酸有舒缓刺激大脑、中枢神经活性化作用。备考生感到学习疲劳时的一杯抹茶、可提高理解程度。

  • 有效防止老化的一杯。

    抑制体内的酸化脂质过剩增长、以防止老化而引人注目。

  • 可推荐孕妇饮用。

    调查结果表明,孕妇喝上营养方面含有不可欠缺的无机物质的抹茶、可减少低体重儿的出生。


  • 预防虫牙、保证口腔清洁。

    茶叶里大量含有防止虫牙的天然氟素、并且含有高性能的防臭效果的叶绿素、有益于保持口腔清洁。

  • 有效预防生活习惯病。

    茶的成分可以使心脏血管流畅顺利、除去血栓、有效防止胆固醇增高。

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