Specialità del luogo

Nishio è molto nota per la produzione di tè verde in polvere, o matcha, l’inizio della cui produzione sembra risalire al 1271.
Le sue foglie sono di un verde profondo, dall’aroma raffinato e dal sapore delicato ma ricco. Sono previste delle visite guidate presso le fabbriche e i negozi da tè ove lo si può degustare.

L’allevamento delle anguille a Nishio è iniziato intorno al 1904, quando alcuni pionieri compirono innumerevoli studi ed esperimenti per gettare le fondamenta tecnologiche di questa attività. Tra le produzioni municipali della zona, quella di Isshiki si classifica prima sin dal 1983. La grande cura dell’allevamento permette di ottenere carni tenere e molto saporite. In città vi sono ristoranti rinomati proprio per questa specialità.

A Nishio, lungo le spiagge della baia di Mikawa vi sono ben otto zone famose per la raccolta di vongole la cui stagione va da marzo a giugno.
Nutriti da queste generose acque, sono molluschi carnosi, succosi e ricchi di elementi nutritivi.