その兼光グループが、今までのノウハウを生かして作る本格炭火手焼き蒲焼きです。
兼光の炭火手焼きうなぎは愛知県三河一色産うなぎのみを使用し、熟練の職人が１串１串丁寧に丹精込めて焼き上げています。
その為、１日最大の生産量が機械焼き約３トン（約１２０００匹）に対して、約２００ｋｇ（約８００匹）の生産しか出来ない、こだわりぬいた逸品です。
【商品説明】
兼光の炭火手焼きうなぎは、
『原料・安心にこだわる』
・兼光グループの養鰻池で養殖された安心のうなぎを使用。
・しらす捕獲域、飼料、養鰻池、養殖期間などの履歴紹介が可能。
・活鰻は隣接する兼光淡水魚から毎日搬入する為、鮮度が抜群。
・加工される活鰻は必ずテスト焼きし、官能検査に合格したものだけを使用。
・大手飼料メーカと共同開発したオリジナルブランド配合飼料で育てた良質なうなぎ。
『焼きにこだわる』
・金串打ちされたうなぎを完全手焼き。
・燃料は備長炭を使用。強い火力で焼き上げる為、表面はパリッ！中身はフワッ！
・注ぎだし注ぎだしで使用している秘伝のタレを使用。
【商品詳細】
【商品名】炭火手焼き うなぎ蒲焼（大サイズ） タレ・山椒付き
【重量】１５６ｇ～１８５ｇ
【原材料】《炭火うなぎ蒲焼》うなぎ〈愛知県三河一色産〉しょうゆ(小麦・大豆を含む)、還元澱粉糖化物、ぶどう糖果糖液糖、みりん、食塩、澱粉/酒精、着色料(カラメル、紅麹)
《添付タレ》しょうゆ(小麦・大豆を含む)、還元澱粉糖化物、ぶどう糖果糖液糖、みりん、食塩、澱粉/酒精、着色料(カラメル、紅麹)
【賞味期限】要冷凍で１８０日
【保存方法】要冷凍（－１８℃以下）
【調理方法】レンジでの温め 他
【栄養成分】うなぎ蒲焼１００ｇあたり
エネルギー ３２３kcal、たんぱく質 ２１．４ｇ、脂質２３．０ｇ、炭水化物 ７．７ｇ、食塩相当量 １．４ｇ
【製造者】 兼光水産株式会社 愛知県西尾市一色町一色東下二割１８－１
￥3,100（税込）
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